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老夫妻先后得胃癌,只因为经常吃这种菜?太多老年人因此得癌症_
发布日期:2020-07-24 04:49   来源:未知   阅读:

浙江省中医院副院长、胃肠外科专家程向东曾对记者表示说:每年全球新发的胃癌患者大约有100万人,有半数在中国,其中20万例的人因为胃癌而死亡!

和乳腺癌、淋巴癌、肺癌这些癌症不同的是,胃癌发病往往伴有家族特点,家族中一人得胃癌,几年后经常出现另一人发现胃癌,发生这种情况的原因主要有两点,一个是基因的关系,一个就是饮食习惯的关系了。

在南京有一家兄妹6个人,从2010年到2018年八年间,先后有4人查出胃癌其中还有1人因胃癌去世。这个家族就有明显的遗传性原因,一个家族有血缘关系的亲属内有超过2人以上得胃癌,说明这个家族的胃癌有遗传相关性。

遗传性原因之外,就是饮食习惯的原因了,一家人在一起吃饭那么肠胃疾病如果要发生,往往是一起发生。在武汉就有一对老夫妻先后查出胃癌,原因是喜欢这种家家都在吃的食物。

据武汉晚报,75岁的孙先生被确诊为胃癌。医生问诊时候发现,孙先生一家特别爱吃泡菜,年年泡,30多年了,每餐没有酸酸辣辣的泡菜就吃不下饭。听到这样的饮食习惯,医生马上建议孙先生带老伴来医院检查,结果又是一例胃癌。

说起泡菜、咸菜是中国老百姓吃了一辈子的食物,各地都有自己拿手的特色泡菜,河南杞县腌菜、河北沧州冬菜、山西的腌大头菜,这些高盐食物是当地居民的压桌菜。

泡菜、腌菜的特点就是咸和辣,在制作过程中会产生大量亚硝酸盐,尤其是刚刚开始腌制的泡菜亚硝酸盐含量最高,长期吃这样的泡菜诱发胃癌和食管癌、大肠癌的风险非常高。

腌制的食物,含有较多的亚硝酸盐,与人体中胺类物质生成亚硝胺,是一种容易致癌的物质,偶尔食用没有关系,但天天吃就容易增加风险。

即便是腌制比较久的泡菜,亚硝酸盐含量降低,可本身的含盐量依旧很多。高盐食物会长期刺激胃粘膜,黏膜细胞突变的风险就会上升,这样就增加了患胃病、甚至胃癌的几率。除了胃癌之外,长期吃高盐食物也会增加高血压、骨质疏松等多种慢性病的发病率。

小贴士:硒是公认的抗癌之王、长寿之王,硒元素是的抑癌抗癌作用已经得到了大量临床证实,并已写入教科书中,每天补充海藻植物硒,能有效的提高免疫力,预防癌症。

中国营养学会建议健康成年人每天食盐量是6克,而我国平均的食盐摄入量几乎比这个标准要高一倍,建议大家日常准备一个取盐的刻度勺,炒菜时的食盐的量进行衡量。

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